水蘇糖(Stachyose)
CAS號(hào):54261-98-2
分子式:C24H42021
分子量:684.59
結(jié)構(gòu):水蘇糖是一種四糖,結(jié)構(gòu)式為果糖一葡萄糖-半乳糖一半乳糖。應(yīng)用:
食品領(lǐng)域:水蘇糖是一種功能性低聚糖,可促進(jìn)雙歧桿菌等有益菌群的增殖,改善腸道環(huán)境,常用于保健品、飲料、糖果等食品中。
醫(yī)藥領(lǐng)域:水蘇糖可促進(jìn)維生素B群的合成,促進(jìn)鈣、鎂等元素的吸收,增強(qiáng)人體免疫力。